Кабачки — це універсальна овочева культура, яка дозволяє готувати безліч смачних страв. Цей ніжний овоч можна приготувати по-різному, використовуючи різні способи обробки та сезонування. У цій статті ми розглянемо кілька рецептів, як смачно приготувати кабачки які допоможуть вам насолодитися цими смачними овочами у різних варіаціях.
Як смачно приготувати кабачки — рецепти:
Смажені кабачки з часником і зеленню
- Наріжте кабачки тонкими кружечками або соломкою.
- Розігрійте сковорідку з рослинною олією на середньому вогні.
- Додайте нарізані кабачки і смажте до золотистого кольору.
- Додайте дрібно нарізаний часник і продовжуйте готувати ще 1-2 хвилини.
- Посоліть і поперчіть за смаком, а потім посипте свіжою зеленню, таку як петрушка або базилік. Подавайте гарячими.
Запечені кабачки з сиром
- Наріжте кабачки на тонкі пластинки або кільця.
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- Розкладіть кабачки на плитку, змащену оливковою олією, і посоліть.
- Запікайте кабачки в духовці протягом 15-20 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
- Посипте кабачки натертим сиром, таким як моцарела або пармезан.
- Поверніть противень в духовку і запікайте ще 5 хвилин, доки сир не розтане й не стане золотистим.
Як смачно приготувати кабачки по-грецьки
- Наріжте кабачки на кубики або півкільця.
- Розігрійте сковорідку з оливковою олією на середньому вогні.
- Додайте кабачки і смажте їх до м’якості.
- Додайте нарізану цибулю, дрібно нарізаний часник, кубики помідорів і оливки.
- Посоліть, поперчіть і приправте сушеними травами, такими як орегано або базилік.
- Готуйте ще кілька хвилин, поки всі інгредієнти не прогріються і поєднаються.
Кабачки фаршировані м’ясом
- Виріжте середину кабачків, щоб утворилися глибокі «коритця» для начинки.
- Начиніть кабачки фаршем з дрібно нарізаного м’яса (яловичини, свинини, курки і т.д.), цибулі, часнику, крупи (рису, гречки) та спецій за смаком.
- Запікайте фаршировані кабачки в духовці при температурі близько 180 градусів протягом 30-40 хвилин, поки вони не стануть готовими.
Дуже смачні кабачкові оладки
- Терті кабачки вимийте, щоб видалити зайву рідину.
- В миску додайте терті кабачки, яйця, борошно, дрібно нарізану цибулю, сіль і перець за смаком.
- Змішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції.
- Розігрійте сковорідку з рослинною олією на середньому вогні.
- Положіть ложкою отрамане тісто на сковорідку і смажте оладки з обох сторін до золотистого кольору.
- Подавайте гарячими з соусом на вибір.
Кабачкова запіканка
- Наріжте кабачки на тонкі кружочки або напівкільця.
- Змішайте кабачки з яйцями, натертим сиром, борошном, сіллю, перцем та будь-якими іншими приправами за смаком.
- Викладіть суміш в запіканкову форму та розподіліть рівномірно.
- Запікайте у попередньо розігрітій духовці при температурі близько 180 градусів протягом 30-40 хвилин, поки запіканка не стане золотистою й добре пропеченою.
Кабачки на грилі
- Наріжте кабачки на продовжні смужки або кільця.
- Змастіть їх оливковою олією, посоліть та поперчіть за смаком.
- Розігрійте гриль або гриль-сковороду на середньому вогні.
- Покладіть кабачки на гриль і готуйте їх до появи золотистої скоринки з обох сторін.
- Подавайте гарячими, посипавши свіжою зеленню або натертим сиром.
Тушковані кабачки в томатному соусі
- Наріжте кабачки на невеликі шматочки або півкільця.
- Розігрійте сковороду з оливковою олією на середньому вогні.
- Додайте кабачки й обсмажте їх до м’якості.
- Додайте нарізану цибулю, часник і тушкуйте ще кілька хвилин.
- Потім додайте томатний соус або нарізані помідори, посоліть, поперчіть і додайте свої улюблені спеції (наприклад, базилік, орегано або чебрець).
- Тушкуйте на повільному вогні близько 10-15 хвилин до соковитого стану.
Кабачки в азіатському стилі
- Наріжте кабачки тонкими смужками або кубиками.
- Розігрійте сковороду з рослинною олією на середньому вогні.
- Додайте кабачки, обсмажте їх до м’якості.
- В іншій мисці змішайте соєвий соус, подрібнений імбир, часник, цукор і приправи (наприклад, куркуму або червоний перець за смаком).
- Додайте цю суміш до кабачків і обсмажте все разом ще кілька хвилин.
- Подавайте гарячими, посипавши свіжими травами, такими як кінза або зелена цибуля.
Кабачковий суп
- Наріжте кабачки на кубики.
- Розігрійте каструлю з оливковою олією на середньому вогні.
- Додайте нарізану цибулю і часник, обсмажте їх до м’якості.
- Додайте кабачки й обсмажте їх разом із цибулею кілька хвилин.
- Залийте овочі овочевим або курячим бульйоном, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте суп близько 15-20 хвилин, поки кабачки не стануть м’якими.
- За допомогою блендера або занурювального блендера подрібніть суп до однорідного стану.
- Посоліть, поперчіть і додайте свіжі трави за смаком. Подавайте гарячим.
Кабачкові чіпси
- Наріжте кабачки тонкими скибочками.
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Викладіть кабачки на деко, змастіть їх оливковою олією і посоліть.
- Запікайте кабачки в духовці приблизно 20-25 хвилин до золотистої та хрусткої текстури.
- Періодично перевертайте чіпси під час приготування, щоб вони рівномірно запеклися.
- Дайте їм трохи охолонути перед подачею.
Кабачковий рататуй
- Наріжте кабачки, баклажани, помідори та цибулю тонкими кружечками.
- У великій сковороді розігрійте оливкову олію.
- Викладайте шарами кабачки, баклажани, помідори та цибулю. Посоліть і поперчіть кожен шар за смаком і посипте свіжими травами, такими як базилік або орегано.
- Поставте сковорідку на середній вогонь, прикрийте кришкою і готуйте рататуй близько 30-40 хвилин до того, як овочі стануть м’якими і соковитими.
- Подавайте гарячим як гарнір або основну страву.
Тепер у вас є цілий набір різноманітних рецептів для приготування кабачків. Від смажених та запечених до фаршированих та овочевих страв — усі ці рецепти дозволять вам насолодитися смачними кабачками у різних варіаціях.
Експериментуйте, додавайте свої улюблені інгредієнти та смакові поєднання, і не забувайте ділитися цими чудовими стравами зі своїми близькими.
Приємного апетиту!